Cosa sono gli antiossidanti?

Gli antiossidanti sono sostanze chimiche, che rallentano o prevengono l'ossidazione di altre sostanze. Le reazioni di ossidazione possono produrre radicali liberi (le cause possono essere molteplici: una dieta sbilanciata, stress, fumo, esposizione prolungata ai raggi ultravioletti), responsabili dell'avvio di una reazione a catena che danneggia le cellule; gli antiossidanti terminano queste reazioni a catena intervenendo sui radicali intermedi ed inibendo altre reazioni di ossidazione facendo ossidare se stessi.
Perciò livelli troppo bassi di antiossidanti causano stress ossidativo e possono danneggiare o uccidere le cellule.

Per questi motivi si tratta di sostanze molto utili per il benessere e la salute del nostro organismo, in grado di contrastare anche il processo di invecchiamento cutaneo.

Gli antiossidanti si trovano soprattutto nella frutta e nella verdura. Le bacche di mirtillo e i chicchi di melograno sono ricchi di antiossidanti: polifenoli e antociani.